Au cours d'un circuit autour de la Ferme aux Herbes, nous observons la diversité de la végétation présente, nous apprenons à reconnaître et différencier les plantes comestibles des plantes toxiques, nous échangeons sur les différentes possibilités de les utiliser, des techniques de transformation.

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Cette balade est un moment unique de lien avec la nature, de convivialité. Nous finissons pas une dégustation de surprises que je vous ai concocté avec les plantes découvertes ensemble.

La journée commence par une balade au cours de laquelle vous reconnaissez et découvrez certaines plantes sauvages comestibles qui poussent couramment autour de chez nous. Tous nos sens sont en éveils. Nous cueillons de quoi préparer ensemble notre repas, dans le respect de cette généreuse nature. Nous prélevons que des plantes courantes dans une quantité qui ne dépasse pas notre consommation.

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De retour, nous élaborons notre menu en fonction de la cueillette du jour qui varie avec la saison, le lieu et le temps... Nous cuisinons notre cueillette en bons petits plats simples et savoureux  (soupe, lasagne, quiche, salade, gratin...) plein de bonnes vitamines.

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Ce stage est avant tout pratique. Ce qui compte, c’est de se rapprocher de la nature, de mieux connaître son environnement immédiat afin d’intégrer les plantes dans son quotidien pour son bien-être et celui de ses proches.

Cette formule permet de s'adapter à vos souhaits. Envie de connaitre la cueillette et cuisine d'une plante en particulier ? Désir de se spécialiser sur des recettes spécifiques ? L'atelier à thème s'adresse à vous.

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Nous commençons par la cueillette de quelques plantes comestibles autour de la ferme. Ensuite, nous découvrons comment les transformer en réalisant deux ou trois petits plats de votre choix ou que je vous propose en fonction de vos attentes. Nous terminons bien sûr par une dégustation pleine de saveurs tous ensemble.